Querena Cava Brut

Om Querena Cava Brut
Indsmigrende Cava med fine livlige bobler lavet på Methode Traditionelle. Farven er smuk bleg strågul med grønlige hints. Duften er frisk og ren med strejf af citrus og hvide stenfrugter. Forfriskende og frugtig smag med fin velafbalanceret syre og aromaer af citrus, æble og gule mirabeller. Livlig og tør finish med god længde.

Druer: 90% Macabeo, 10% Chardonnay.

Velegnet til bl.a.: Aperitif, tapas og sushi.

Om Querena Brut
Querena er fremstillet af vingården Cavas Uveste. Denne ambitiøse vingård så dagens lys i 2007 i Requena-området i regionen Valencia. Vingården er beliggende i området hvor kystregionen omkring Valencia grænser op til de højere centrale plateauer i Spanien. Vinmarkerne er beliggende mellem 550-750 meter over havet, hvilket giver store temperaturforskelle mellem dag og nat og som bidrager til at druerne bevarer deres naturlige syre.
Fra starten har kvaliteten på vingården været højt prioritetet og økologi og ansvarlighed er i højsædet. Kældrene er hugget helt ind i klippen, der arbejdes med miljøvenlige materialer som store amforer, som vinen gærer i, solpaneler, der fuldstændig dækker energiforbruget det meste af året osv. Den største del af vinmarkerne er derfor allerede økologisk certificeret, og det er hensigten, at dette skal opnås 100%. På trods af sin unge alder garanterer Cavas Uveste Cavaer af høj kvalitet og vingården er allerede blevet præmieret flere gange, både i Spanien og internationalt.