Om Dona Otilia, Tawny Reserve
Dona Otilia Tawny Reserve er lagret i 6-7 år på træfade før den tappes på flaske. Vinen præsenterer sig smukt i glasset med en lys mahognifarve. Duften er pragtfuld med nuancer af mørk blomme, røde frugter, rosiner samt let brændte karamelnoter. Smagen er fyldig og intens med god sødme som afbalanceres af en elegant syre. God lang harmonisk finish.
Druer: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinta Cào
Velegnet til bl.a.: Aperitif, chokoladekager, æble- eller mandeltærte, tørret frugt med nødder, dadler og figner, ost og julens risalamande.
Om Dona Otilia
Vinhuset Dona Otília blev lanceret i 2015 af Otília Timóteo (f. 1980). Hun er 3. generation i en vinfamilie, som blev startet af hendes bedstemor Dona Otilia. Med baggrund i Otília Timóteo´s opvækst med vinkultur og vindyrkning, agter hun at fortsætte med vinproduktion, som hendes bedstemor startede. Dona Otilia døde i 2015, og som en hyldest til bedstemoren lancerede Otília Timóteo vinhuset Dona Otilia.
Vinhuset Dona Otília er beliggende i Santa Marta de Penaguião i Baixo Corgo-underregionen, hvor familien Timoteo ejer tre Quintaer,s som alle er beliggende i Baixa Corgo-regionen og udmærker sig ved et ideelt microklima med et unikt terroir. Quinta de São Martinho med 17 hektar, Quinta de Currais med 12 hektar og Quinta do Pisco med 9 hektar samt yderligere fire hektar med gamle vinmarker.
Før lanceringen af Dona Otília blev halvdelen af druerne fra familiens vinmarker brugt til at lave bordvin under navnet Timoteo´s Vinhos, og den anden halvdel blev solgt som bulkvin. Men der blev dog også lagt fade med portvin til side i kælderen, hvorfor der nu er en del ældre fade, som kan benyttes, når der blendes.
Dona Otília har en tradition for at producere vine af høj kvalitet, der afspejler Douros historie, kultur og terroir. De stræber dagligt efter at tilbyde deres kunder en unik oplevelse med vine, der er resultatet af særlig omhu på alle stadier af vinproduktionen.
portvin.
