Om Herrenberg Riesling Spätlese, edelsüss
Risling-druerne til denne Spätlese edelsüss er blevet høstet som ædelrådne (pourriture noble) modne druer på Herenberg i Mosel. Denne ædelråd er forårsaget af den eftertragtede ædle skimmelsvamp »Botrytis cinerea«, som perforerer drueskallerne og dermed øger fordampningen af vandindholdet i druerne, som derved kan forminskes med op til 50%. Ved denne proces koncentreres mængden af most og sukkerindholdet bliver væsentligt højere. Dette gør det muligt at lave en vin med 9 -12% alkohol og samtidig bevare en stor restsødme i vinen.
Farven på denne lækre Spätlese edelsüss er strålende lysegul med let grønlige refleksioner. I næsen opleves en fantastisk potpourri af intense koncentrede aromaer, som hvide og gule ferskner, tørrede abrikoser, hasselnødder og fortryllende honningnoter. Disse aroma-nuancer bekræftes i en meget intens, fyldig- og sødmefuld smag, hvor vinmageren har formået at skabe en fantastisk balance mellem den elegante sødme, de lækre aromaer og en forfriskende syre. Denne Spätlese edelsüss er en nydelse fra start og til slut!
Druer: 100% Riesling
Velegnet til bl.a.: Søde kager, desserter (ikke chokoladedesserter), dadler, aperitif, ostebord.
Om vingården Lönartz Thielmann
Vinregionen Mosel er den ældste vinregion i Tyskland. Romerne startede vindyrkningen ved Mosel, Ruwer og Saar. Fundne vinpressere fra denne tid beviser den lange tradition. Vingården Lönartz Thielmann ligger i den maleriske vinlandsby Ernst ved Mosel, meget tæt på Cochem. Her er vinmarkerne præget af stejle terrasser, som er et ideelt terroir for Riesling-druen. Derfor er denne del af Mosel også kendt som Terrace Mosel. Ingen andre steder i de tyske vindyrkningsområder er dyrkningen af vinmarkerne så arbejdskrævende, anstrengende og nogle gange endda farlig. Vingården som er en familievirksomhed er på 9 hektar vinmarker hvoraf 40% ligger på stejle skråninger. Der dyrkes Riesling og Spätburgunder og i mindre omfang Dornfelder, Müller-Thurgau og Pinot Blanc.
