Sensi Collezione, Primitivo, Puglia, 2021

Om Sensi Collezione Primitivo
Glimrende allround-vin lavet på den aromatiske primitivo-drue. Vinen kommer fra regionen Puglia (Apulien) som danner hælen på den italienske halvø’s støvle og løber op ad Adriaterhavskysten til støvlens »spore«. Hovedbyen Bari er regionens største by.

Saftig Primitivo som i glasset fremstår med en smuk dyb rubinrød farve. Duften afslører aromaer af mørke kirsebær, blomme, strejf af vanille, krydderier samt antydninger af grønne urter. I munden er den blød og fyldig med diskret syre og bløde tanniner. Afslutningen er tør og frugtig med pæn længde.

Druer: 100% Primitivo.

Velegnet til bl.a.: Rødt kød, grillet kød, svinekød, pasta, ravioli, pizza og mellemlagrede oste.

Om vinhuset Sensi
Sensi-familiens vingårdshistorie går tilbage til 1895, hvor Pietro Sensi lancerede de første vine fra sine egne vinmarker på markedet. Pietros sønner, Vittorio og Armido, fortsatte deres fars forretning og grundlagde vinhuset Sensi. Med deres hest og vogn begyndte de at levere deres Chianti vine til de omkringliggende landsteder og senere til byen Firenze.
Tredje generation, repræsenteret af Vittorios sønner Pietro og Giovanni, fokuserede på at styrke kvaliteten af ​​de dyrkede druer og den efterfølgende vinificering, hvilket gjorde Sensi-navnet berømt i hele Toscana. Fjerde generation - Marco, Massimo og Roberta overtog vingården i 1987 og udvidede i løbet af denne tid Sensi-navnets ry internationalt. Sensi ejer to vingårde med tilhørende vinmarker i hjertet af Toscana: Tenuta del Poggio og Fattoria di Calappiano, samlet over 100 hektar med vinmarker og olivenlunde. Det er også her produktionen af ​​Chianti-vine, de ikoniske vine fra »Classic«-serien, kommer fra. I samarbejde med vinavlere i andre regioner - Siena, Montalcino, Bolgheri, Scansano og San Gimignano - tilbyder Sensi et stort udvalg andre klassiske toscanske vine.