Om Arduini, Amarone della Valpolicella Classico
Druerne til denne Amarone della Valpolicella høstes i slutningen af september. Efter høsten tørrer druerne frem til slutningen af januar året efter - hvor vinifikationen påbegyndes. Ved denne tørring forsvinder 35-45% af vandindholdet og derved opnåes en meget koncentreret most med et stort sukkerindhold, som under gæringen omsættes til alkohol. Når vinifikationen er færdig, lagrer vinen i 12 måneder på franske og amerikanske fade og derefter 12 måneder på slovenske egetræsfade. Herefter tappes vinen på flaske og lagrer til den kan frigives til salg.
Farven er mørkerød og tæt. Den intense duft byder på modne røde bær, mørke kirsebær, tobak og vanilje. Smagen er fyldig, vedholdende og fløjlsblød med behagelige noter af blomme, kirsebær, julekrydderier og elegante egetræsnoter. God og lang eftersmag som ender i noget mineralsk. For optimal nydelse bør denne vin hældes på karaffel et par timer før den skænkes.
Druer: 60% Corvina, 20% Corvinone og 15% Rondinella og 5% Molinara.
Velegnet til bl.a.: Rødt kød, vildt, stege, braiseret kød samt modne faste oste.
91 point Decanter 2021
Om vinhuset Luciano Arduini
Vinhuset Luciano Arduini ligger i det nordlige Italien, i San Pietro i Cariano, ikke langt fra Gardasøen og kun 15 km fra Verona. Huset blev grundlagt i 1940 af Gabriele Arduini og er et af de ældste vinhuse i Veneto-regionen. Jorden blev gradvist udvidet gennem erhvervelse af yderligere vinmarker i 1970'erne. Det var dog først i 2002, at hans nevø og nuværende ejer Luciano Arduini moderniserede vinhuset fra top til bund og markerede dermed begyndelsen på en ny æra. I dag er hans søn Andrea så småt ved at blive kørt i stilling til at overtage vinhuset. For Arduini-familien er kvalitetsvine ikke bare en forretning, det er en livsstil.
