Om Paolini Gurgo, Nero d`Avola
Typisk siciliansk kunne man sige, når man hører titlen »Il Principe Siciliano«, »Den sicilianske prins«, som sicilianerne ynder at kalde deres berømte blå druesort. Det rigtige navn er dog Nero d'Avola som kan oversættes til »Den sorte fra Avola«. Druesorten som giver meget mørke vine, er den mest kendte druesort på Sicilien og dyrkes kun her.
Gurgó Nero d'Avola er intens dyb rubinrød i glasset. Dens behagelige frugtige aromaer overrasker med marascakirsebær, hindbær, blomme samt tobak, lakrids, peber og vanille. Vinen er fyldig og fløjlsblød med god struktur og blide tanniner. Lagret i 6 måneder på franske fade og derefter 6-8 måneder på flaske. Nyd den gerne i store glas.
Druer: 100% Nero d'Avola
Velegnet til bl.a.: Rødt kød, grillet kød, lam, antipasti, mellemlagrede oste.
Om Cantine Paolini
Cantine Paolini har en historie, der strækker sig over et halvt århundrede og begyndte i 1964 i Marsala, den vestligste by på Sicilien. I et frugtbart område for dyrkning af vinstokke og for samarbejde, besluttede en gruppe fremsynede vinproducenter at forene de individuelle kræfter og færdigheder for at forbedre de bedst egnede jorde og forbedre produktionen af vindruer. I 1972 fandt den første høst sted, og siden da har vingården været under konstant udvikling.
Det, der engang var en lille gruppe vinproducenter, er nu en stor familie på 1000 medlemmer, som repræsenterer det bankende hjerte i vingården. Cantine Paolini er blandt de største producenter på Sicilien og råder over 3.000 hektar på de østlige og sydlige skråninger af de sicilianske kommuner Marsala, Trapani, Salemi og Mazara del Vallo.
