Om Saint-Aubin 1. Cru Les Perrières 2022
100% Chardonnay-druer høstet med håndkraft fra 35 år gamle vinstokke på 1. cru parcelen Les Perrières som er på blot 0,5397 hektar. Marken ligger højere en selve Saint Aubin by og har derved en fin soleksponering mod øst. Vinen var den allerførste 1 Cru hvidvin der blev aftappet hos Henri Prudhon i begyndelsen af 1980'erne. Fadlagret i 9-12 måneder på franske egefade, hvoraf 20% er nye fade.
Kompleks og elegant hvidvin, der byder på en god balance mellem frugt, mineralitet og syre. I glasset er farven bleg strågul. Meget klassisk og mineralsk i stilen med aromaer af rød æble, citron og pære samt antydninger af toast og hasselnød. En meget rig og fyldig hvidvin med en behagelig finish med pæn længde. En skøn vinoplevelse venter.
Druer: 100% Chardonnay
Velegnet til bl.a.: Aperitif, fisk, skaldyr, cremede pastaretter, lyst fjerkræ og blåskimmel oste.
Om Prudhon & Fils
Henri Prudhon & Fils er blandt den lille kommune Saint Aubins førende vinproducenter. Henri Prudhon som er født i 1921, startede i 1945 sin vingård med at sælge vin og druemost til andre vinproducenter og neocianter, før hans søn Gerard i 1980 ændrede det og begyndte selv at aftappe og markedsføre vin, vel vidende at hans familieejendom rummede et stort potentiale. Nu efterfulgt af sine børnebørn Vincent og Phillipe, bevarer Henri deres bedstefars og fars arv ved at arbejde sammen om at lave nogle fantastiske vine. Vingården er på 14,5 ha hvilket er en pæn størrelse i Bourgogne og der produceres i gennemsnit 90.000 flasker vin pr. år. De fleste vinparceller er beliggende i Saint-Aubin, men også parceller i de noget mere berømte kommuner som Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet.
