Om Saint-Aubin 1. Cru, En Remilly 2022
Elegant hvid Bourgogne i klassisk stil fra 1. cru parcellen En Remilly på blot 0,27 hektar, beliggende på et plateau lige over grand cru marken Chevalier Montrachet i Puligny. Marken er sydøstlig eksponeret og er tilplantet med 35 år gamle vinstokke.
Fremstår smuk og gylden i glasset med gulgrønne nuancer. Duften er moden og afrundet med nuancer af æble, citrusfrugter, hvid fersken og akacieblomst. Smagen er rund og silkeagtig med stor aroma-rigdom, rank syre og god mineralitet. God lang og elegant finish. Fremragende hvid Bourgogne.
Druer: 100% Chardonnay
Velegnet til bl.a.: Aperitif, fisk, skaldyr, cremede pastaretter, lyst fjerkræ og blåskimmel oste.
Om Henri Prudhon & Fils
Henri Prudhon & Fils er blandt den lille kommune Saint Aubins førende vinproducenter. Henri Prudhon som er født i 1921, startede i 1945 sin vingård med at sælge vin og druemost til andre vinproducenter og neocianter, før hans søn Gerard i 1980 ændrede det og begyndte selv at aftappe og markedsføre vin, vel vidende at hans familieejendom rummede et stort potentiale. Nu efterfulgt af sine børnebørn Vincent og Phillipe, bevarer Henri deres bedstefars og fars arv ved at arbejde sammen om at lave nogle fantastiske vine. Vingården er på 14,5 ha hvilket er en pæn størrelse i Bourgogne og der produceres i gennemsnit 90.000 flasker vin pr. år. De fleste vinparceller er beliggende i Saint-Aubin, men også parceller i de noget mere berømte kommuner som Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet.
