Om Saint-Aubin Le Ban 2022
Klassisk hvid Bourgogne fra villages appellation. Druerne som har en alder på mellem 15 og 65 år, kommer fra flere parceller der samlet dækker et areal på 2,7 ha. Jordbunden er ler og kalksandsten og eksponeringen er sydøst.
I glasset præsenterer vinen sig med en klar halmgul farve. I næsen som er frisk udviser vinen en snert af røg, grønt æble, hvide blomster samt citrusfrugt. God volumen og stor intensitet og balance. Lagret i 6-8 måneder på brugte franske fade inden aftapning.
Druer: 100% Chardonnay
Velegnet til bl.a.: Aperitif, fisk, skaldyr, cremede pastaretter, lyst fjerkræ og blåskimmel oste.
Om Henri Prudhon & Fils
Henri Prudhon & Fils er blandt den lille kommune Saint Aubins førende vinproducenter. Henri Prudhon som er født i 1921, startede i 1945 sin vingård med at sælge vin og druemost til andre vinproducenter og neocianter, før hans søn Gerard i 1980 ændrede det og begyndte selv at aftappe og markedsføre vin, vel vidende at hans familieejendom rummede et stort potentiale. Nu efterfulgt af sine børnebørn Vincent og Phillipe, bevarer Henri deres bedstefars og fars arv ved at arbejde sammen om at lave nogle fantastiske vine. Vingården er på 14,5 ha hvilket er en pæn størrelse i Bourgogne og der produceres i gennemsnit 90.000 flasker vin pr. år. De fleste vinparceller er beliggende i Saint-Aubin, men også parceller i de noget mere berømte kommuner som Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet.
